Statistiques :
Des chiffres qui arrivent à temps
Chiffre d'affaires, panier moyen, temps de préparation, bande de contrôle : tout se lit pendant que la journée se joue. Chaque écran de cette page est réel, chaque chiffre aussi.
Ce ne sont pas des chiffres d'exemple
21 334,43€
Chiffre d'affaires TTC
1 357
Tickets
15,72€
Panier moyen
16 041
Articles vendus
Sous ce tableau, dix-sept panneaux d'analyse : TVA, modes de vente, familles de produits, vendeurs, tranches horaires. Et l'export Excel qui emporte l'ensemble, une feuille par panneau, période et filtres rappelés en tête.
01
Le café à la main, le cockpit sous les yeux
Trente secondes, et vous savez
Le cockpit ne vous demande rien, il vous dit. Le chiffre d'hier face à l'objectif, l'affluence heure par heure pour caler l'équipe du soir, et une liste courte de ce qui mérite votre attention avant que ça ne coûte.
CA face à l'objectif
Calculé sur vos quatre dernières semaines, jour de semaine par jour de semaine.
Projection de fin de journée
Estimée en continu, pendant que la journée se joue.
Écart de caisse
Signalé en rouge dès qu'il n'est pas nul. Vous ne le découvrez plus en fin de mois.
À traiter maintenant
Commandes refusées, tickets trop longs en cuisine. Ou « Rien à signaler ».
02
Votre carte passe à table.Votre cuisine passe au chrono.
35,6%
du chiffre d'affaires sur un seul menu. 38 menus, 11 305 ventes et 127 295,23 € passés au crible.
Et le chrono départage vos cuisines
79 759 préparations chronométrées en une semaine.
Seize établissements comparés mode par mode, le plus lent surligné, l'écart chiffré.
La médiane, pas le ressenti : vous savez où agir lundi matin.
03
Rien ne disparaît. Jamais.
La bande de contrôle est le journal intégral de vos tickets : les annulés restent lisibles, les surfacturés aussi. Le nom de celui qui a annulé. L'heure exacte. Le motif. Une ligne ne s'efface pas dans NEO, elle se contredit.
Filtrez le montant exact et vous savez, en trois secondes, qui a fait quoi sur ce ticket à 23,50 €.
Les annulés restent visibles
Un ticket annulé ne s'efface pas : il se surligne. Les annulations répétées d'un vendeur se repèrent en une lecture.
Qui a fait quoi
Chaque ticket dit qui l'a créé, qui l'a encaissé, qui l'a annulé. Ligne par ligne, règlement par règlement.
Le filtre au centime
Par caisse, par numéro, par montant TTC exact. Le ticket contesté se retrouve, preuve à l'écran.
04
Fin de mois sans sueur froide
Le Z de jour, le résultat comptable de chaque journée, avec ses règlements et sa TVA détaillés. Le X de service pour la clôture intermédiaire, quand l'équipe change à 18 h. Et l'export Excel qui emporte tout : une feuille par panneau, période et filtres rappelés en tête.
Votre comptable reçoit un fichier qu'il comprend sans vous appeler.
Le Z de jour
Le résultat comptable de chaque journée, avec ses règlements et sa TVA. Édité automatiquement, conservé.
Le X de service
La clôture intermédiaire, quand l'équipe change en cours de journée. Sans arrêter la caisse.
L'export Excel
Une feuille par panneau, période et filtres rappelés en tête. Le fichier part par mail, tel quel.
FAQ - FOIRE AUX QUESTIONS
LES CHIFFRES SONT-ILS VRAIMENT EN TEMPS RÉEL ?
Oui. Le chiffre d'affaires, les tickets et le panier moyen se mettent à jour pendant le service, à mesure que les encaissements arrivent. Vous n'attendez pas la clôture de la journée pour savoir où vous en êtes, et la projection de fin de journée se recalcule en continu.
PEUT-ON COMPARER PLUSIEURS ÉTABLISSEMENTS ENTRE EUX ?
Oui. Tous les panneaux se filtrent par point de vente, un par un ou tous ensemble. Les temps de préparation, par exemple, sont comparés mode de vente par mode de vente entre établissements, le plus lent étant surligné automatiquement.
PEUT-ON EXPORTER LES DONNÉES VERS EXCEL ?
Oui, en un clic. L'export reprend l'ensemble des panneaux affichés, avec une feuille par panneau, et rappelle en tête de fichier la période et les filtres appliqués. Le fichier s'envoie tel quel à votre comptable.
QU'EST-CE QUE LA BANDE DE CONTRÔLE ?
C'est le journal intégral de vos tickets. Chaque ticket y reste visible, y compris annulé, avec l'heure, le montant, le motif et le nom de l'employé qui a effectué l'opération. Elle se filtre par caisse, par numéro ou par montant exact.
PEUT-ON VOIR LES CHIFFRES DEPUIS UN TÉLÉPHONE ?
Le back-office est entièrement web : il s'ouvre dans le navigateur d'un téléphone ou d'une tablette, sans application à installer. Vous consultez vos chiffres depuis votre établissement comme depuis chez vous.
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