Le Blog 6Xpos

Lancer un fast-food en 2026 n'a plus grand-chose à voir avec la restauration rapide de la décennie précédente. Le marché a mûri, la concurrence s'est professionnalisée et les attentes des consommateurs ont radicalement changé. Il ne suffit plus d'avoir un bon produit...

L'ère de la "Co-Culture" en 2026 Nous sommes en 2026 et le paysage de la restauration a définitivement muté. La concurrence ne se joue plus seulement dans l'assiette, mais dans l'imaginaire collectif. Les consommateurs, saturés de publicités classiques, cherchent des...

Le paysage de la restauration rapide en France traverse une mutation sans précédent. Pendant des décennies, le modèle était monolithique : vite, pas cher et standardisé. Aujourd'hui, sous l'effet conjugué de l'inflation et d'une prise de conscience alimentaire, le...

Dans un marché saturé où l'on trouve un bon burger à chaque coin de rue, pourquoi un client pousserait-il votre porte ? La réponse ne tient pas qu'à la qualité de vos frites. En 2026, ce qui fait déplacer les foules, c'est la curiosité. Et pour l'activer, votre...

Le mythe du "Halal caché" : Une réalité industrielle et économique Avant même de parler de religion ou de marketing, il faut parler de coût de revient. C'est un secret de polichinelle dans l'industrie agroalimentaire : beaucoup de chaînes de restauration (et peut-être...

L'inflation a redessiné le paysage de la restauration rapide, mais contrairement aux idées reçues, la riposte n'est pas venue des multinationales historiques. Ce sont les nouveaux acteurs indépendants et les petits réseaux en pleine ascension (1 à 3 points de vente)...

Le créneau de midi, s'étendant généralement de 12h00 à 14h00, représente souvent plus de 60 % du chiffre d'affaires quotidien d'un fast-food ou d'une enseigne de restauration rapide. C'est une fenêtre de tir extrêmement réduite où chaque seconde perdue se traduit...

Le silence dans une salle de restaurant est le bruit le plus assourdissant pour un gérant. Vous avez investi dans le meilleur emplacement, recruté un chef talentueux et soigné votre décoration, pourtant, vos tables restent désespérément vides certains soirs. Pendant...

En 2026, la livraison de repas n'est plus une option de confort pour les restaurateurs, c'est un pilier de survie économique. Cependant, se lancer dans la livraison sans stratégie précise est le moyen le plus rapide de dégrader vos marges et de désorganiser votre...

Dans l'industrie de la restauration rapide, votre menu est bien plus qu'une simple liste de prix ou un inventaire d'ingrédients. C'est votre outil de vente le plus puissant. C'est le seul élément de votre marketing que 100 % de vos clients consulteront avant de...

C'est samedi, il est 14h00. Votre complexe est plein, l'ambiance devrait être à la fête. Pourtant, en regardant vers la zone d'accueil et le comptoir snacking, vous ne voyez que des visages fermés. La file d'attente s'étire jusqu'à l'entrée, bloquant la circulation....

La livraison de repas et la commande à emporter sont devenues des standards de consommation incontournables. Pour la majorité des restaurateurs, des gérants de fast-food ou de franchises, cela s'est traduit par une dépendance accrue aux agrégateurs majeurs (Uber Eats,...