Le Blog 6Xpos

Le créneau de midi, s'étendant généralement de 12h00 à 14h00, représente souvent plus de 60 % du chiffre d'affaires quotidien d'un fast-food ou d'une enseigne de restauration rapide. C'est une fenêtre de tir extrêmement réduite où chaque seconde perdue se traduit...

Le silence dans une salle de restaurant est le bruit le plus assourdissant pour un gérant. Vous avez investi dans le meilleur emplacement, recruté un chef talentueux et soigné votre décoration, pourtant, vos tables restent désespérément vides certains soirs. Pendant...

En 2026, la livraison de repas n'est plus une option de confort pour les restaurateurs, c'est un pilier de survie économique. Cependant, se lancer dans la livraison sans stratégie précise est le moyen le plus rapide de dégrader vos marges et de désorganiser votre...

Dans l'industrie de la restauration rapide, votre menu est bien plus qu'une simple liste de prix ou un inventaire d'ingrédients. C'est votre outil de vente le plus puissant. C'est le seul élément de votre marketing que 100 % de vos clients consulteront avant de...

C'est samedi, il est 14h00. Votre complexe est plein, l'ambiance devrait être à la fête. Pourtant, en regardant vers la zone d'accueil et le comptoir snacking, vous ne voyez que des visages fermés. La file d'attente s'étire jusqu'à l'entrée, bloquant la circulation....

La livraison de repas et la commande à emporter sont devenues des standards de consommation incontournables. Pour la majorité des restaurateurs, des gérants de fast-food ou de franchises, cela s'est traduit par une dépendance accrue aux agrégateurs majeurs (Uber Eats,...

Dans un secteur aussi concurrentiel que la restauration, la visibilité est le nerf de la guerre. Alors que les grandes enseignes déploient des budgets marketing nationaux, le restaurateur indépendant, le gérant de franchise ou le multi-sites doit jouer sur un autre...

Les fêtes de fin d'année sont un paradoxe pour tout gérant de restaurant, de boulangerie ou de franchise. C'est la période la plus chargée, la plus stressante et la plus complexe à gérer de toute l'année. C'est aussi, et de loin, la plus rentable. Le succès de ces...

En restauration, le premier concurrent n'est pas l'établissement d'en face. C'est la poubelle. Le gaspillage alimentaire est un fléau silencieux qui dévore les marges. Chaque produit jeté, c'est une triple perte : le coût d'achat de la matière première, le coût de la...

Le secteur de la restauration est en pleine mutation. Confrontés à l'inflation, à l'évolution des attentes des consommateurs et à une pénurie de main-d'œuvre persistante, les restaurateurs ne peuvent plus se contenter de bien faire. Ils doivent faire différemment....

Le secteur de la restauration a connu une transformation radicale. L'explosion de la livraison à domicile, propulsée par des géants comme Uber Eats et Deliveroo, a créé un nouveau modèle économique : la Dark Kitchen. Également connue sous les noms de "Ghost Kitchen"...