Le Blog 6Xpos

Le secteur de la restauration est en pleine mutation. Confrontés à l'inflation, à l'évolution des attentes des consommateurs et à une pénurie de main-d'œuvre persistante, les restaurateurs ne peuvent plus se contenter de bien faire. Ils doivent faire différemment....

Le secteur de la restauration a connu une transformation radicale. L'explosion de la livraison à domicile, propulsée par des géants comme Uber Eats et Deliveroo, a créé un nouveau modèle économique : la Dark Kitchen. Également connue sous les noms de "Ghost Kitchen"...

Passer de la gestion d'un restaurant à succès à la supervision d'un réseau de 5, 10 ou 50 établissements n'est pas une simple évolution. C'est un changement complet de métier. Le succès d'un seul site repose sur la présence du gérant et sur des processus maîtrisés...

Le Click and Collect a été la révolution de la restauration rapide et de la boulangerie. La promesse était simple : plus de commandes, moins d'attente pour le client, et un flux de revenus digitalisé. Pourtant, pour de nombreux restaurateurs, la réalité ressemble...

Le marché de la restauration rapide en France est un univers en ébullition permanente. Estimé à plusieurs dizaines de milliards d'euros, il ne se contente plus de croître ; il se transforme. La concurrence est féroce, non seulement entre les géants historiques, mais...

Le secteur du fast-food traverse une mutation profonde. Loin de se limiter à la simple rapidité de service, la restauration rapide de 2026 sera hyper-connectée, durable, personnalisée et profondément optimisée. Les attentes des consommateurs évoluent aussi vite que la...

La boulangerie artisanale est un pilier de la culture française. Elle évoque des images de savoir-faire, de produits frais et de contact humain. Pourtant, ce dernier point cache un paradoxe qui préoccupe autant les artisans que les clients : la manipulation simultanée...

Le panier moyen est l'un des indicateurs de performance clés (KPI) les plus scrutés en restauration. C'est le nerf de la guerre. Vous pouvez avoir un flux constant de clients, mais si chacun d'eux dépense un montant minimal, votre rentabilité s'érode. Dans un secteur...

Le paysage de la restauration a subi une transformation digitale accélérée. L'époque où le "bip" du terminal de paiement électronique (TPE) ou le comptage des espèces constituait la norme de l'encaissement est révolue. Aujourd'hui, les consommateurs exigent fluidité,...

Dans le monde professionnel actuel, les équipements tactiles sont devenus omniprésents. Des bornes de commande aux écrans de production, en passant par les caisses enregistreuses tactiles et les écrans clients, ces technologies sont au cœur de l'efficacité...

À l’ère de la digitalisation... Les consommateurs... attendent désormais une expérience fluide, rapide et personnalisée. Dans ce contexte, l'expérience client s’impose comme un outil stratégique majeur... Elle est devenue un pilier de la satisfaction client moderne,...

Dans le secteur de la restauration, les heures de pointe (midi, dîner, week-ends) mettent à l’épreuve les capacités d’un restaurant. Une mauvaise gestion de la prise de commande à ces moments-là peut entraîner des files d’attente, des erreurs, des pertes de clients et...